Популярни Публикации

Избор На Редактора - 2020

Настройка на масата у дома: местоположението на чиниите и дизайнерските идеи

Сега във всеки град има такова разнообразие от ресторанти, барове и кафенета, че каненето на гости у дома е рядкост. Въпреки това комфортът на семейните вечери и домашните тържества в кръга на близките приятели няма да бъде заменен от нито един моден ресторант. Когато домакинята има въпрос относно настройката на масата у дома, мнозина започват да изпадат в паника, защото не искам да „изпадам в калта с лицето си“.

Всъщност няма какво да се притеснявате, когато задавате маса у дома. Просто трябва да знаете основните правила на етикета, сервирането и правилното сервиране на ястия.

Основни правила за сервиране

Когато задавате таблицата, трябва да обърнете специално внимание на някои детайли. Ще се запознаем подробно с тях.

Покривка за маса

Обърнете специално внимание на покривката, дори ако сервирате обикновена, а не празнична трапеза. Храненето на "голата" плот не е толкова приятно, колкото да седите на чиста и светла покривка. Психолозите и диетолозите са уверени, че правилният цвят на този елемент ще подобри настроението, ще се храните по-малко, а също и ще получите естетическо удоволствие.

  • Не бива да заменяте покривката с евтина кюфте, въпреки нейната наличност и непретенциозността в грижите.
  • Цветът на покривката е избран така, че да съответства на интериора, или спокоен неутрален цвят.
  • Покривката трябва да пасва на масата по размер - нито повече, нито по-малко. В противен случай мебелите ще изглеждат нелепо и небрежно.
  • Формата на тъканта се избира въз основа на формата на плота.

Глинени съдове

Въпреки високата цена на добрите ястия, всяка домакиня трябва да има поне една качествена услуга за 6 или 12 души, комплект от еднакви прибори, чаши, чаши, салфетки. Не трябва да забравяме, че за студено, люто, мезета, супи и десерти има отделно ястие. Изберете го, за да съответства на цялостната услуга, така че да няма нелепи комбинации.

За ежедневните цели е достатъчно да имате обикновени ястия от един комплект. Много по-приятно е, когато всички членове на семейството са в хармония дори и в домашната вечеря.

За годишнина или рожден ден са подходящи стандартните бели ястия, които сякаш никога не излизат от стил.

Ежедневно обслужване

Когато сервирате семеен обяд или вечеря, няма нужда да си набавите целия арсенал от „истинска любовница“. Просто погледнете менюто, за да определите типовете табели и устройствата, които са необходими за него. Решете дали на масата ще има алкохол и колко хора ще ги консумират. Не е необходимо да поставяте същите очила за деца, както за възрастните.

Обърнете внимание на нюансите на ежедневното сервиране.

  • Първо поставете декоративна чиния, след това ястията за основно ястие. Върху него се поставя дълбока купа със супа.
  • Декоративна чиния служи предимно за защита на покривката от замърсяване, тъй като краищата й стърчат извън границите на основните елементи. Ако няма декоративни чинии под ръка, е подходяща голяма плоска чиния за горещо.
  • Бъдете внимателни: дори при ежедневно сервиране е по-добре да сипвате супа от турената на масата (всяка на чиния), отколкото да носите съдове от печката, разливайки се на всяка стъпка.
  • Горещото може да бъде абсолютно същото - ако горещото ястие вече е на масата, можете да го поставите на обща чиния. Ако това не е възможно, помолете децата или съпруга да ви помогнат да донесете горещото.
  • Устройствата трябва да са за всички - опцията „един нож изобщо“ няма да работи. Дори в домашната вечеря всеки член на семейството трябва да се чувства комфортно.
  • Въз основа на етикета, нож и супена лъжица са отдясно на чинията, вилицата е отляво.
  • Очила и очила разположена от дясната страна на чинията за сервиране по диагонал.
  • На редовна вечеря или за вечеря е по-изгодно да използвате прости хартиени салфетки. Изберете цвета им според цветовата схема на цялата маса - бялото все още ще изглежда изгодно.

Празнична настройка на трапезата

Настройката на празничната трапеза се различава от ежедневната. Когато поставям масата по случай рожден ден, годишнина, Нова година или друг повод, искам да съм отгоре. Всички правила за стандартно сервиране продължават да се прилагат тук.

Появяват се само малки нюанси.

  • Така че, по време на празнична порция, освен декоративна чиния, се сервира чиния за горещо, чиния за супа, чиния за закуска.
  • За празнична порция, освен нож, над декоративната чиния трябва да се поставят супена лъжица и вилица, десертна вилица и малка лъжица за кафе или чай.
  • Ако по време на сервиране се постави чиния за пай, трябва да поставите нож върху нея.
  • Първата чаша се поставя най-високо, последната - чаша за силен алкохол.
  • Платните салфетки не само ще добавят изисканост към вашата трапеза, но и ще станат първа необходимост за госта. Има голям избор от сгънати салфетки за сервиране с различни аксесоари. Можете също така сами да го сгънете.
  • Сосове, сол и черен пипер са разположени в центъра на масата, така че всеки гост може да ги достигне без проблеми.
  • Всички напитки трябва да стоят на масата, вече отворена и запушена.
  • При голям брой гости не бива да се забравя правилото за сервиране на ястия: празник започва с представянето на мезета, канапе, сандвичи.
  • Всяко ястие, поставено на масата, трябва да има лъжица. По този начин вие давате ясно на госта, че той може да сложи храна за себе си.
  • Редът за поднасяне на чинии с храна на човек трябва да съответства на неговия статус и положение. Като за начало ястията се сервират за възрастни жени, после за мъже и след това за деца.

Характеристики на настройка за празнична трапеза

Познавайки основните правила на етикета и принципите на основното сервиране, няма нищо по-лесно от да поставите празнична трапеза. Тук ще ви помогнат вашето въображение, вкус и малки трикове, които трябва да знаете.

Преди да готвите и да настроите масата, помислете за концепцията на празника. Ще бъде много нелепо, ако рожденият ден на децата бъде декориран в монотонни цветове, а бизнес обядът е украсен с ярки салфетки с клоуни или цветя.

Важно е да запомните, че всички гости са различни: настройката на празничната трапеза включва повече хора - някой може да е висок, а някой може да е къс, някой - ляв, а някой - десен.

Помислете за удобството на всички гости.

Ако масата не ви позволява да поставите всички сервиращи предмети в необходимия ред и последователност, няма достатъчно място за подреждане на мезета, салати и други ястия, тогава използвайте идеята за сервиране на маса. Тя може да бъде версия на списание или всяка друга, декорирана в стила на обща маса. Вземете покривка и декорация със салфетки. Важно е декорът да не изглежда неподходящ.

Елементите на декора могат да създадат празнично настроение:

  • свещници;
  • свежи цветя;
  • аксесоари (включително панделки и лъкове).

Така че, когато украсявате сватбен банкет, винаги се използват много обемни аксесоари - не изглежда, че е отишло.

Важно е да не претоварвате масата, да не я претрупвате с ненужни неща, както и да изберете подходящия за този случай декор.

Не се страхувайте да използвате балони или цели арки, ако това е нечий рожден ден или годишнина.

Ако се подготвя празнична настройка за трапеза за някакво тематично събитие, независимо дали е Нова година или Коледа, допълнете масата с подходящ декор: бисквити с бисквити в шапки на Дядо Коледа, бонбони от бастун, къщички с натруфен пипер. Всяко тематично събитие има свой набор от елементи, което зависи само от вашето въображение.

Ще дойдат много гости, но има малко еднакви ястия - и има изход. Плочите и уредите могат да се комбинират помежду си, дори ако са с различни форми и цветове. Определете цялостната цветова схема, експериментирайте с поставянето на чинии един върху друг, допълнете ги със салфетки.

Не използвайте повече от три цвята в една порция. Ярките цветове ще разсеят окото и дори напълно ще убият апетита. Спокойните, пастелни цветове могат да се слеят в едно незабележимо място.

Основният ви асистент ще бъде на времето. Правилно планираното време за сервиране на ястия и десерт ще ви помогне да не поставяте всички ястия на масата едновременно, както и да разпределите правилно силите си.

Друг нюанс на правилното сервиране е местоположението на гостите. Малко вероятно е да искате вместо да се възхищавате на масата си, чиниите и уюта си цяла вечер, за да чуете подигравките на гости, седнали наблизо.

Детски празник

Празниците, на които присъстват само възрастни или възрастни с деца, са много по-малко забързани от детските рождени дни.

Въпреки факта, че тук трябва да обмислите пространството възможно най-много, за да го направите не само удобно, но и безопасно за деца, свободата на фантазията може да се завиди само.

  • Стил и единство - важни елементи за рождения ден на децата, така че се грижете за хармоничното съчетание на празника, броя на момчетата и момичетата с всичко наоколо: като започнете от избора на покривка, завършвайки с елементи на декора.
  • Потърсете подробности в положителни цветове., На масата не трябва да има мрачни материи или салфетки. Откажете декорация в готически или винтидж стил. Използвайте изключително весели детайли.
  • Безполезно е да слагате порцелан за деца или наследство (антикварна услуга). Няма смисъл да се скарате на децата за счупена чаша, ако случайно я натиснат с лакът по време на играта.

Сега в магазините има огромно разнообразие от цветни картонени прибори за еднократна употреба с лица, топки или герои от любимите ви карикатури. Децата ще са доволни от това сервиране.

  • Ако и децата, и техните родители празнуват в една и съща стая, задайте отделна маса за децата - нека и те да се чувстват независими.
  • Няма нужда да създавате таблица според всички правила на етикета - Малко вероятно е петгодишно дете да оцени вилица от морски дарове, маслено ножче и много чаши подред. Направете вашата маса проста и вкусна, без да използвате луксозни предмети.
  • Не поставяйте всички ястия на масата едновременно., дори ако мястото го позволява. Децата няма да са на масата през цялото време, храната ще изстине, а закуските и канапетата ще се разпръснат из цялата къща.

Събирайки гости у дома, помислете дали сте готови да отделите много време за подготовка на концепцията, избор на ястия и декор, намиране на покривка, както и за готвене и сервиране.

Ако сте готови, тогава всички горепосочени тайни и трикове ще ви помогнат да спестите време, нерви и пари и най-важното - да дадете добро настроение на себе си и на гостите си.

Когато започнете да сервирате въз основа на наличността на всичко необходимо, ще имате идеи как да скриете определени недостатъци и как да комбинирате ястията.

Вижте видеото по-долу за повече подробности относно настройката на масата.

Loading...

Оставете Коментар